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白切雞料理－ 41 篇食譜與家常做法Cookpad クックパッ

1.煮滾鍋水，抓著去骨雞腿小骨，將整片雞腿浸泡在滾水中，浸泡約6秒後，把雞腿排拉起，數約3秒，再次浸泡入熱水，總共需做3次。 這個動作可以讓雞腿肉和外皮均勻受熱， ...

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