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雞里肌肉不柴
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讓肉變超軟嫩,必學大廚都愛用的「打水」技巧
基本上脂肪分佈較少、煮起來容易乾柴的肉都適合,但海鮮魚肉就不太合適。 雞肉:雞胸肉、雞里肌肉. 豬肉:豬瘦肉絲、豬絞肉、豬梅花肉、豬里肌肉、豬 ...
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