雞胸肉拼盤 雞胸肉是健身減脂期 很適合的食材 但是因為容易乾柴 所以大家都會很苦惱 今天做了四種口味的雞胸 口感都很軟嫩 味道也很剛好 推薦給大家 但我提供軟化雞胸的方法 實際上這些做法有沒有幫助減脂 我不太清楚哈哈哈 可能要看我之後狀況 有腹肌再跟大家說 時間：3小時 份數：4份雞胸 材料： （鹽水） 鹽巴>>>>>>30克 水>>>>>>2000毫升 （椰奶咖哩） 紅椒粉>>>>>>1茶匙 咖哩粉>>>>>>1茶匙 胡椒>>>>>>1/2茶匙 大蒜>>>>>>10克 洋蔥絲>>>>>>30克 椰奶>>>>>>2大匙 糖>>>>>>1茶匙 （香料優格） 百里香>>>>>>1/2茶匙 迷迭香>>>>>>1/2茶匙 優格>>>>>>2大匙 大蒜>>>>>>10克 檸檬汁>>>>>>半顆 鹽>>>>>>1茶匙 胡椒>>>>>>1/4茶匙 橄欖油>>>>>>1大匙 （香茅魚露） 香茅>>>>>>1大匙 洋蔥絲>>>>>>20克 醬油>>>>>>2大匙 魚露>>>>>>1大匙 糖>>>>>>1茶匙 （孜然花椒） 糖>>>>>>1茶匙 醬油>>>>>>3大匙 花椒粉>>>>>>1茶匙 大蒜>>>>>>10克 乾辣椒>>>>>>4支 孜然粉>>>>>>1茶匙 做法： 1.雞胸肉泡鹽水 1小時 （也可以隔夜） 2.洗淨擦乾 把4種口味的料混合 3.放入雞胸肉醃製1小時 4.中火 兩面各煎2分鐘 （共煎4分鐘） 5.加入60毫升水與醃料 6.蓋上蓋子 燜煮4分鐘 7.起鍋切片擺盤 完成 新書資訊： 🎉屋底下的廚房：主廚Woody的療癒食譜103道，今日一人食也幸福！ 博客來： https://www.books.com.tw/products/0010877584 #雞胸 #食譜 #料理 #烹飪 #雞胸肉 #foodie #food

[ 飲食記錄 ］07/21 #胖爹媽三個月剷油大作戰 DAY64 ➰ 速煎雞胸片佐蔬菜棒➰ 經過鹽水漬處理後的雞胸肉，容易調理又有很多變化，實在是很方便的食材。這個禮拜，我們會發表5道方便製作又適合作為隔夜便當菜的食譜，跟著胖爹媽來個快煮好好吃計畫吧！ 🔸食材：costco義式迷迭香雞胸1包、紅蘿蔔1/2根、小黃瓜1根、玉米筍1/2盒。 🔸作法 1.玉米筍延圓周切成4等分，微波1分鐘殺菁並可提升甜度。 2.紅蘿蔔、小黃瓜切絲後泡水20分鐘，可去除草味，吃起來更鮮甜。 3.紅蘿蔔絲、小黃瓜絲、玉米筍條，瀝乾水分後冷藏備用，生食製作沙拉或是煮菜時配色都很好用。 4.雞胸肉的分切小秘訣：要快速有效率的調理雞胸肉，按部位分切成適切一致的大小最重要。先沿著筋膜的線條切成兩等份，較大的那份切除尾段較小的部分；以上是雞肉塊。剩餘較大的部位，逆紋切成較薄的雞肉片(重點)。 5.一分鐘速煎雞胸肉片：用橄欖油熱鍋後，依序放入全部的雞胸肉片，不翻面的情況下煎30秒，翻面續煎30秒；蓋鍋蓋悶1分鐘，可確保核心都熟透，較薄的肉片可省略悶的步驟。 6.煎好的雞胸肉，搭配蔬菜棒一起食用。 📣健身中吃高蛋白的夥伴可以直接吃，酮友們加上油醋醬或法式蛋黃醬(往前找看看喔)補充油脂的比例。這種做法的雞胸肉片，因為已經事先調味好有鹽水漬的效果，用薄片的煮法快熟又軟嫩多汁，放涼後作為便當菜也很合適，一起試試看吧！ - 今天回歸～一整天其實都不怎麼餓，就只吃了晚餐一餐～雖然還在生理期期間，但也快結束了，剛好回歸，這次跑的8周運動主訓練已經到第6週了，再兩週就又結束了～期待自己身形的變化🤩 - 🍽今天吃⋯ 香煎迷迭香雞胸、蔬菜條（玉米筍、紅蘿蔔、小黃瓜）、酪梨豆漿 🏋🏻‍♂️運動：Nuli女力 app 「主課表-下肢 ，加碼：蜜桃臀任務day2&核心加強課表」 - #生酮飲食#生酮食譜#keto#飲食記錄#低醣飲食#低碳飲食#減重日記#產後瘦身#減重#產後減重#飲食控制#自己煮#醣質限制#家常菜#家庭料理#食譜#雞胸肉#雞胸肉料理#居家訓練#重訓#重訓女孩#酪梨#撇步#胖爹媽異國料理

絲瓜雞茸蛤蜊粥 今天分享的是超簡單的粥品，省去所有爆香炒料的動作，因為夏天真的太熱了，不想待在廚房太久，用隔夜的冷凍白飯煮成粥品，真的非常快速又簡單，搭配絲瓜很適合夏天哦！絲瓜和蛤蜊真的是絕配，一點點薑提味就很鮮美😍 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 下一篇的疑難雜症要來寫蔬菜的保存，肉品和其他食材要分批寫，不然真的太多啦！ ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 我自己算是半個文字工作者，大學接觸文學，工作是網路企劃相關，對文案企劃、專案企劃有自己的風格和用字遣詞，因為知道每個企劃得來不易，所以非常討厭「剽竊」、「模仿」別人的企劃創意、文字的行為， plagiarize 對我來說是一件很嚴重的事，所有的創作者和作品都應該被尊重，就算只是參考也應該註明出處，不只是我自己曾經遇過，身邊也有很多很棒的創作者作品遭遇模仿、抄襲甚或是整碗端走，希望有朝一日這樣的亂象可以消失😭 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 這周有惡魔月會，每個月會都戰戰兢兢，製作簡報也要花好多時間，希望可以平安順利的活過這周(上班族的OS)。 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 🍳絲瓜雞茸蛤蜊粥(約4人份) 📝材料 絲瓜--------------------1條 雞胸肉-------一付(約300g) 蛤蜊----------------約150g 乾香菇-----------------4朵 鴻禧菇-----------------1包 白飯--------------------2碗 紅蘿蔔-----------------半根 雞蛋--------------------2顆 白胡椒-----------------適量 鹽巴-------------------適量 薑泥-------------------適量 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 📝作法 1 蛤蠣吐沙備用。 2 紅蘿蔔切丁、鴻禧菇去除根部後剝散、乾香菇泡開後切丁，絲瓜去皮切成小丁，雞蛋打散。 3 雞胸肉加入一小匙鹽巴、適量白胡椒、一點橄欖油打成泥狀。 4 取米飯9倍的水，加入剛剛泡香菇的水煮滾。 5 加入白飯、紅蘿蔔、乾香菇、鴻禧菇煮滾，轉小火家鍋蓋燉煮至米粒爆開。 6 加入絲瓜丁悶煮至熟。 7 加入蛤蠣，雞胸肉放入鍋中快速搗散。 8 食材熟透後，加入蛋液，加鍋蓋悶煮片刻，開蓋拌勻。 9 以適量鹽巴及白胡椒調味即可。 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 📎蛤蜊吐沙可以泡2%左右鹽水，差不多是500ml的水加15三小匙鹽巴，想要快速吐沙的話可以浸泡40度左右(差不多是人體發高燒的溫度)的鹽水。不管是家樂福那種量販店買的真空包，還是市場買的蛤蠣都要吐沙哦！ 📎如果想要蛤蜊去殼，不用吃的時候一直剝的話，可以一開始煮水的時候，先把蛤蠣放下去煮開後撈起，撈起後放進一個密封的盒子裡面加蓋，要食用前一次去殼，這樣蛤蜊才不會因為一直暴露在空氣中乾掉，煮粥的湯裡面也會有蛤蜊的鮮味。 📎要記得在蛤蜊開之後調整鹹味，因為蛤蜊會有鹹味，太早調味的話可能會太鹹。 📎怕雞胸肉煮的時候會黏在一起無法形成雞茸的話，可以用放在篩子裡面，放進高湯裡拌開。 📎煮粥的水分，用生米的話，喜歡濃稠一點的人可以控制在米水比例1:7，喜歡濃度適中可以1:9-1:10，喜歡很稀的話可以1:12，用白飯的話我自己會抓在差不多1:5-1:6。 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ #便當 #便當日記 #便當手帳 #便當菜 #粥品 #粥 #絲瓜粥 #絲瓜雞蓉粥 #上班族便當 #料理 #料理日記 #家常菜 #家常料理 #手作便當 #簡単料理 #お弁当 #弁当 #料理記録 #家庭料理