又到了週一了，
這週我要努力調整和安排自己的時間分配，這麼晚po文還是第一次，感覺怪怪的。
✔️紅醬起士雞肉通心粉
🎀材料：
1. 自製紅醬
剛本來想請大家回頭找簡易自製紅醬作法的，怕大家難找，自己都找好久，我還是再分享一次好了。
平常有空時就可以事先做起來，就不用做個一餐搞太久時間了。
2. 雞里...
又到了週一了，
這週我要努力調整和安排自己的時間分配，這麼晚po文還是第一次，感覺怪怪的。
✔️紅醬起士雞肉通心粉
🎀材料：
1. 自製紅醬
剛本來想請大家回頭找簡易自製紅醬作法的，怕大家難找，自己都找好久，我還是再分享一次好了。
平常有空時就可以事先做起來，就不用做個一餐搞太久時間了。
2. 雞里肌肉
看你胃口決定多少
3. 花椰菜
4. Kerrygold low-fat cheese
可以用你自己的起士取代
5. 九層塔和羅勒幾片
自家院子種的
6. 小番茄2-3顆
7. 蒟蒻通心粉（右滑有圖）
🎀作法：
（右滑都有步驟影片或照片）
1. 將雞肉煎熟，取出備用。
（這週我的備肉是用鹽水泡過，鹽一小湯匙+飲用水淹過雞肉，泡個一晚就可以把水倒掉，肉就可以放保鮮盒裡冰著備用了，肉質會很嫩，通常3-4天我就已經吃光了，所以我不知道保存期限有多久。）
2. 取出肉的原鍋倒入自製紅醬，放入小番茄、切碎的羅勒（九層塔），熬煮一下。
為何又要放小番茄和幾片羅勒葉？我純粹為了擺起來美🤣
3. 放入煮於包裝少2-3分鐘的通心粉，熬煮1分鐘。
4. 放入雞肉繼續熬煮1分鐘，熬煮後放上起士，可撒點蔥末和黑胡椒。
5. 放入花椰菜。
6. 等到雞肉上的起士融化之後即可關火。
7. 擺盤，拍照，開動。
🎀簡易紅醬材料：大番茄、洋蔥、大蒜、九層塔（羅勒）、義大利香料或羅勒香料。
簡易紅醬作法：
📌搞工正統的紅醬，是先將番茄頂部劃十字稍微煮一下，去皮之後才切碎熬煮，今天我懶（懶婦啊～）我沒有去皮，我還直接用果汁機打碎。
正式進入主題
1. 鍋內放橄欖油，下蒜末和切碎的洋蔥翻炒約五分鐘，接著下番茄末（切越細越好熬煮，也可以直接用果汁機打碎），翻炒一下，蓋上鍋蓋熬煮20分鐘，中間可以加點水。
2. 下九層塔（羅勒）繼續熬煮5分鐘左右即可。
3. 試味道，如果剛好遇到番茄太酸的，你可以放點糖（羅漢果、赤藻糖醇、砂糖，隨便你，你習慣用的就好），也可以放點番茄醬調味（通常我是不加的），接著灑義大利香料或羅勒香料。
📌這些日本蒟蒻通心粉那裡買？
我在淘寶有一家專賣低醣食品材料的代購買的，賣家叫「Magic 美極輕卡」，台灣我不知道哪裡有賣喔！😅大家去日本玩時候帶個幾包回去👍或者上蝦皮找找囉～
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🌨💨2/25打卡（第1043日）
咻咻翹臀聖經菜單 W10/D1
槓鈴臀舉4X6~8(80)
反向划船4X10
澤奇深蹲
（我不會，本想像上週一樣用前槓蹲代替，但蹲架一直有人，今天跳過。）
抬腳式伏地挺身3X10
RDL 4X6~10(60)
X型彈力帶側走（我竟然忘記了）
捲腹2X15
彈力帶抗旋轉2X各10（5）
雞肉泡鹽水可以放多久 在 質人星球scent of sense Facebook 的精選貼文
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朋友讚不絕口的下午小點才150元，有紅茶、簡單的馬鈴薯沙和和蕃茄肉醬小堡，我點的240元減脂餐 - 蒜香雞杏鮑菇、美式咖啡也不錯，只可惜雞肉稍微乾柴了一點，各位小夥伴如果自己料理，可以先將雞肉泡一天的鹽水 or 料理前幾小時泡也可，這樣肉肉吃起來會鮮嫩多汁喔 ❤
用餐環境挺舒適的，平日下午隨便你想坐多久都行，感覺也很適合一個人帶電腦去工作喔！
👉台北市中山區中山北路二段36巷11號1樓
👉開放時間：11:30-21:30（無公休日）
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#現在去菜單應該會有些不一樣喔
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雞肉泡鹽水可以放多久 在 矽谷美味人妻 Facebook 的最讚貼文
#感恩節火雞 #醃火雞秘訣
預備備~~~ 今年要烤火雞的舉手喊右! :) :) :)
去年的感恩節我在紐約回矽谷的飛機上度過， 沒吃到火雞是去年小小的遺憾， 今年早早就開始準備星期四的感恩節火雞大餐，不是我在自誇，吃過我做的火雞真的就回不去了，很難想像火雞可以烤得這麼軟嫩多汁，我爸媽大概在1個月前就一直督促我趕快去買火雞 ^^
我喜歡買新鮮沒有冷凍過的火雞， 這樣準備時間短一點， 不用提早好幾天就要開始解凍。火雞是在Wholefoods買的有機火雞， 星期日就買好了， 是我最喜歡的size 12磅， 這個重量的火雞吃起來最軟嫩， 越大的火雞要烤的時間也是越長
【烤火雞大全】==> https://bit.ly/3nzogYV
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好吃的火雞ㄧ定準備功夫要做足，要在至少3天前就開始醃火雞，讓火雞入味又富含水分，這樣烤起來才會皮酥肉嫩。 傳統醃火雞是整隻火雞丟到大水桶裡泡鹽水， 但這招只能在天氣寒冷的地方適用，我以前在東岸唸書時， 都是直接把泡著火雞的桶子放車庫， 完全不用放冰箱，但在天氣忽冷忽熱的西岸就不太適合了，建議還是要用 KT推薦的乾鹽法唷~
兩種方法我都寫出來讓大家參考:
美味生活好讀版在這裡: https://www.how-living.com/p/59802
1. KT推薦【火雞乾鹽醃製法 Dry Brining】
(1) 每 5 磅雞肉使用約 1 大匙粗鹽（tbsp），舉例：12 磅火雞，粗鹽的量就是 12/5 x 1= 2.4 大匙 (tbsp)
(2) 將火雞盡量擦乾，內外均勻抹上粗海鹽
(3) 包 2 層塑膠袋，密封靜置冰箱下層三天
(4) 感恩節當天早上，把塑膠袋拿開，放在冰箱下層風乾半天，直到鹽粒完全被火雞吸收
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2. 適合低溫環境的【火雞濕式醃製法 Wet Brining】
這個方法需要超大的桶子，把調好的鹽水倒進去，再把火雞完全淹沒在鹽水裡面，住在西岸的話，因為氣候條件不一樣，比較不建議使用這個方法。
(1) 使用火雞重量約 6% 的鹽調配鹽水，也可加入糖或是自己喜歡的香料、水果、果汁...等。1 隻 14~1 6 磅的火雞，使用的【鹽：水：糖】的比例大約是【 2杯：2加侖（約7.5公升）：半杯】
(2) 鹽水必需是冷的或冰的，以防止細菌繁殖（可先用少量水把鹽、糖煮開、融化，再加入冷開水或是冰塊降溫），調好鹽水後完整覆蓋火雞。
(3) 如果沒有夠大的鍋子或容器，可使用 2~3 層塑膠袋密封，底部放一個深容器避免滲漏，靜置冰箱下層 12~24 小時。
(4) 把醃好的火雞擦乾，不用覆蓋，放冰箱下層風乾 8~12 小時讓表皮乾燥，烤出來的皮才會酥脆唷。
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更多感恩節火雞文章, 都在這邊 ^^ 趕快惡補吧~
最完整【感恩節烤火雞大全】皮酥肉嫩多汁 | 解凍、醃火雞、烘烤時間秘訣公開
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超快速 #火雞解凍法 秘訣
https://www.how-living.com/p/59801
#烤火雞 時間怎麼計算? 烤多久才會金黃酥香？
https://www.how-living.com/p/59803
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美味生活感恩節優惠這邊看:
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朋友讚不絕口的下午小點才150元，有紅茶、簡單的馬鈴薯沙和和蕃茄肉醬小堡，我點的240元減脂餐 - 蒜香雞杏鮑菇、美式咖啡也不錯，只可惜雞肉稍微乾柴了一點，各位小夥伴如果自己料理，可以先將雞肉泡一天的鹽水 or 料理前幾小時泡也可，這樣肉肉吃起來會鮮嫩多汁喔 <3
用餐環境挺舒適的，平日下午隨便你想坐多久都行，感覺也很適合一個人帶電腦去工作喔！
👉台北市中山區中山北路二段36巷11號1樓
👉開放時間：12:00-21:30（無公休日）
👉電話： 02 2521 9586
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