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2021-08-03 09:04:50
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準備明天早上煎雞胸肉，
拿了兩塊裸裝冷凍雞胸肉到冷藏室退冰，
又上網查了一下說雞胸肉泡鹽水再煎會比較多汁，
請問是要冷藏雞胸肉才可以用泡鹽水法嗎？
冷凍雞胸肉可以直接泡鹽水嗎？
還是要退冰之後才能再泡鹽水？
我現在是不是要趕快去把泡在鹽水裡的冷凍雞胸肉撈起來呢～～
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推 johwaiku: 可以 泡鹽水冰在冷藏裡 10/24 21:10
推 iwcuforever: 快速降溫會出血水,除非趕時間,不然不要泡 10/24 22:57
→ iwcuforever: 解凍 10/24 22:58
→ sundayhi: @@ 10/24 23:06
推 yuyuh1986: 我試過是可以的，就冷凍雞胸肉放鹽水裡，然後放到冷藏 10/24 23:34
→ yuyuh1986: 一邊解凍一邊泡鹽水，雞胸煎起來很嫩...雞胸沒什麼血 10/24 23:34
推 net25: 藉文請問鹽水的比例~~ 11/05 20:33