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CN106071940A - 一种淤血鸡肉的处理方法 - Google Patents

（2）将带有淤血的鸡肉放入滚揉机中，加入非凝固鸡血、蛋清、小苏打、冰水，低速滚 ... 时去除血沫能够去除部分肉腥味，使得鸡肉成为美食佳肴，受到消费者的广泛喜爱。

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