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貼骨雞肉有血色是沒煮熟？ - 灃食公益飲食文化教育基金會

當烹調雞肉時，骨隨因為受熱膨脹的緣故，部分血紅素就可能會從骨縫中滲出，累積在骨頭與肉的接觸面形成血紅色的區塊，看起來雖然紅紅的，但其實不是雞肉未 ...

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