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雞肉沒熟口感
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正宗宮保雞丁只能用雞腿不能用雞胸 - 工商時報
有些廚師炒的宮保雞丁,脫芡了、吐水了,薑蒜這些都滑下去了,原因就是統汁沒統好。」 「什麼是混合油?」我問師父。 「就是煉熟(按:加熱過)的植物油加 ...
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