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雞肉沒熟口感
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肉煮後還有血色就是沒熟?關鍵在於「肌紅蛋白」! - 媽媽經
舉例來說,在牛、豬、雞三物種的差異而言,牛肉的肌紅蛋白量普遍高於豬肉,而豬肉又高於雞肉,使得牛肉肉色在三者之中是最紅的,而雞肉則是最白的;就 ...
確定!
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