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料理細節不失手的美味百科：在家煮，也可以是行家！從備料

◎炒飯為何又濕又黏？如果你用的是「冷飯」，失敗收場很難避免！ ◎牛排如何煎成頂級美味，下鍋前的處理是勝負關鍵！ ◎咖哩料理不小心煮過頭，你加的是水，還是高湯？ ☆ ...

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