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上海陽春麵的詳細做法 - 大廚網

制湯時一定要用小火，保持湯水不沸，一直焐到骨酥肉爛，方才可以。講究一點的，這還不算好；要將燉好的湯水泌出，再用紗布濾去雜質；冷卻後，颳去面上的凍油；然後把湯重新 ...

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