雖然這篇台灣陽春麵食譜鄉民發文沒有被收入到精華區：在台灣陽春麵食譜這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章
在 台灣陽春麵食譜產品中有7篇Facebook貼文，粉絲數超過5,840的網紅每朝。食光，也在其Facebook貼文中提到， 【 鮮奶擔擔麵 】 . 除了陽春麵，想煮湯麵時 還有擔擔麵可以選擇喔！ . 雖說擔擔麵是中國四川料理， 主要元素有辣油、芝麻、花椒、芝麻醬、 肉末等，還會灑上碎花生或花生。 但傳播到世界各地後， 多隨當地口味或每個家庭的接受程度改良。 台灣和日本當然也不例外。 . 今天的做法是喜好濃厚湯頭的日式擔擔...
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過23萬的網紅創意油管 IDEAS TUBE，也在其Youtube影片中提到，一個人的廚房嚴選開箱第1彈！台灣南部暖陽曬出來的手工麵條是有多Q彈啦！ 不管你喜歡乾麵還是湯麵，讓小禎親自下....麵 給你看XD 同場加映好康抽獎！！ 限量的台灣日曬麵條有多好吃，不仿你親口來嚐嚐～ 請在影片下方留言： 本集節目所使用的麵條品牌名稱叫什麼名字？（提示：6個字喔～詳見標題） 我...
台灣陽春麵食譜 在 Passion Travel Foodie Instagram 的精選貼文
2020-06-18 18:01:06
🇨🇭#lockdown, Self #confinement Day 78 It’s a national holiday today, Pentecôte, and I totally forgot about it! Hmm, I must have stayed at home for t...
台灣陽春麵食譜 在 宅宅太太的日常 MsNiniTsai Instagram 的最佳貼文
2020-05-03 00:41:38
太太的滷肉飯！ 說到滷肉飯，太太從小就很喜歡吃，我相信台灣人應該都喜歡吧，還記得小時候，假日陪家母去菜市場買菜，我們在買菜前都會去麵攤吃早餐，印象中家母都會吃一碗陽春麵，加一些黑白切，而我還小，怕燙，所以總是點滷肉飯吃，就這樣慢慢地對滷肉飯情有獨鍾而且很挑嘴。 對太太來說，好吃的滷肉飯吃完嘴唇會有點...
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台灣陽春麵食譜 在 創意油管 IDEAS TUBE Youtube 的精選貼文
2019-05-21 21:58:15一個人的廚房嚴選開箱第1彈！台灣南部暖陽曬出來的手工麵條是有多Q彈啦！
不管你喜歡乾麵還是湯麵，讓小禎親自下....麵 給你看XD
同場加映好康抽獎！！
限量的台灣日曬麵條有多好吃，不仿你親口來嚐嚐～
請在影片下方留言：
本集節目所使用的麵條品牌名稱叫什麼名字？（提示：6個字喔～詳見標題）
我們將於六月份錄影現場直播（小禎粉絲專頁＆創意油管YouTube頻道同步播出）抽出10位幸運觀眾，把台灣南部暖陽曬出的手工麵條送給您品嚐！
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台灣陽春麵食譜 在 每朝。食光 Facebook 的最佳貼文
【 鮮奶擔擔麵 】
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除了陽春麵，想煮湯麵時
還有擔擔麵可以選擇喔！
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雖說擔擔麵是中國四川料理，
主要元素有辣油、芝麻、花椒、芝麻醬、
肉末等，還會灑上碎花生或花生。
但傳播到世界各地後，
多隨當地口味或每個家庭的接受程度改良。
台灣和日本當然也不例外。
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今天的做法是喜好濃厚湯頭的日式擔擔麵，
利用鮮奶(或無糖豆漿)和味噌，
就可作出濃厚的偽豚骨湯底。
美味極了!
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別看湯頭紅通通的，
其實我用.桃屋辣油，一點都不辣，
我們家不吃辣的高中生完全ok喔!
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[鮮奶擔擔麵] 食譜連結：https://icook.tw/recipes/366987
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台灣陽春麵食譜 在 減重營養師Sabrina的美胃人生 Facebook 的最讚貼文
《週日小廚房-紅燒家常牛肉麵》
寒冬的晚上加班後餓著肚子倦著身子回家，一開家門聞到剩餘的廚房香氣與熱氣，過了晚餐時間，家人都吃飽了，廚房留著一盞廚房黃燈與少許剩菜，媽媽擔心餓肚子的你幫你加熱那鍋紅燒牛，燙個麵條，現煮一碗牛肉麵。
牛肉麵，牛肉麵
牛肉麵算是台灣獨有小吃之一
不知道為什麼在牛肉麵裡的牛肉我都不愛吃，牛肉型態只喜歡牛排跟薄片狀或是絞肉，像牛肉麵裡的塊狀我都不愛，除了原本就天生不喜歡因為常常被牛肉麵的牛肉飽到，再來應該就是很難有好吃的牛肉，牛肉用的不好或是煮的問題，應該要看起來堅挺但裡面軟嫩常常是又柴又硬。雖說是紅燒湯頭但很多人用粉調或是太死鹹，可能用不好的醬油。
上個月月底我在百貨地下街吃一碗牛肉麵後，就決定想自己來做了！能夠彙整出我喜歡的牛肉麵也是因為吃了很多家、還有媽媽煮的，可見美食其實是記憶來的，想把記憶中喜愛的味道跟型態煮出來。我記得國小的週三上半天課，中午我都固定要吃家裡附近的一家牛肉麵店，喜歡的原因我後來想應該是它的酸菜讓我著迷，牛肉麵的酸菜就像乾拌麵的醬一樣是配角卻是沒有它就都不對勁。
湯頭，如果是紅燒的，我會想感受到蔬菜的鮮甜而不是化學醬油的死鹹或糖的死甜，那樣只是醬油水加熱，我需要的是牛骨湯與蔬菜熬煮相融的肉湯，麵條我傾向陽春麵的Q彈，也不愛太粗的寬麵太厚重了，還有一定要和湯底水乳交融才可以，有些牛肉麵，湯是湯，麵是麵。
我的:
肉用牛腩混牛腱肉-避免同種肉膩口。
湯自己熬-沒有化學味跟不安。
酸菜自己炒-沒有加糖太甜不染色沒防腐。
麵自己做所以歪七扭八（中筋麵粉拌牛油、白蘿蔔）-不軟爛。
這次試了各廚師綜合作法，覺得耗時又沒特別好吃，我想下次還是回歸自身最原始簡單的方法！
錯的不是你，是食物害你胖。
📌牛肉麵的缺失：
1.肥的是油脂過多、麵體過多
2.湯頭來源不明或醬油不佳，健康堪憂。
📌改良進化版：
👉麵體：可以將麵體減半，拉高青菜或是使用或是低醣麵體。也可以冬粉、烏龍麵之類
👉蔬菜：菜量填充被減半的主食。
👉肉：可全部使用較低脂的牛腱肉（比起牛腩肉熱量少許多）。
📌食譜特色：適合懷念家鄉的人
📌材料：
1.牛肉、牛腱
2.番茄半顆、紅蘿蔔白蘿蔔半條、辣椒、蔥段、薑、洋蔥
3.八角與月桂葉（或滷包）
4.秘密武器：便宜蘋果
5.放冷撈掉適當油脂
📌一大碗營養分析
總熱量：500出頭大卡
碳水化合物：50g
蛋白質：40g
油脂：6.6g
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#認真煮的牛肉麵一碗三百都太便宜
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#誰說減重不能美味
#減重不邊緣
台灣陽春麵食譜 在 黃婉玲的烹飪教室 Facebook 的精選貼文
我真的是台灣小孩，沒有麵食文化，雖然小時候吃過陽春麵，但第一次吃到水餃卻是20歲，對於麵食不拿手，但也不排斥吃麵食。
有趣的是我嫁了一個有麵食文化的家庭，婆婆是滿族人，也是一位老北京，婆婆的做菜手藝不算精湛，然而結婚之後，透過婆婆的雙手，吃到一些北京的經典涼菜，跟一些特色水餃。
婆婆的手藝來自於姥姥（北方人對外婆的稱呼），姥姥的手藝非常好，只可惜我嫁入夫家時，姥姥已經90多歲，沒能學到手藝，但外子的舅媽雖然是道地雲林人，但卻融入夫家文化，學了一手老北京的麵食料理。
前些日子到台北特別央求舅媽做些老北京的麵食，讓我有機會也能嚐一嚐，了解更深的麵食文化，舅媽一口答應，說一定要做出招牌菜「韭菜盒子」讓我嚐嚐，我在市面上吃過不少韭菜盒子，卻一直沒有好感，總覺得過於油膩、韭菜味也太濃嗆，想不到舅媽端出的韭菜盒子居然是圓形的，外層還滾著華美的麻花邊，一口吃下，完全沒有韭菜的嗆味也不油膩，我吃了三個還意猶未竟，提筆至此，腦袋瓜又在想念那韭菜盒子，原來舅媽的秘訣是娶嫩的韭菜製作，所以不會嗆。
舅媽笑說這韭菜盒的麻花邊滾得好，都得歸功於年輕時姥姥不斷盯場，因為姥姥認為飲食文化不能馬虎，尺寸、樣貌都必須講究。
接著舅媽擺了一桌「春餅」，桌上買式各色涼菜，舅媽說這是北方春節一過，就會端出涼菜，全家圍在一起包春餅。這烙出來的春餅皮柔嫩Ｑ軟，麵香味十足，心中一想，若能拿這皮包烤鴨，應該也是一絕呀！
細看桌上的涼菜，還真是費工呀！每道菜都得運用三、四道食材炒出，都不以素靜的姿態上桌。姥姥的吃法是食用前在餅皮上塗點甜麵醬，然後夾入各種涼菜再包起來吃，說這像春捲，其實也不太一樣。
吃了三個韭菜盒，又接連吃了三卷春餅，說實在的，好愛這麵食，只可惜胃不夠大，但我約了舅媽，明年找個時間做本食譜吧！將這些老北京的菜色傳出來。美食都有自己的文化，不傳承就會失傳，好吃的菜餚當然更不能夠失傳呀！