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全台唯二關東關西米其林鰻魚飯差別在這裡 - 蘋果日報

烹調方式也有不同，關東是直接以蒸烤為主，而關西則完全以烤為主。但田舍庵的做法，則是取兩個地區的優點，除了原有的烤之外，鰻蒸則是在烤完 ...

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