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關東關西差異
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為什麼關東人偏重口味,關西人口味偏淡?(2) @ 書蟲巢穴
造成關東關西口味差異的另一個關鍵就是醬油。 關西地區習慣用薄口醬油,而關東地區則是常用濃口醬油。(薄口醬油與濃口醬油) 而造成如此差異的原因,得從醬油的說起。
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