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日清的關原之戰！關東與關西的烏龍麵湯頭「分界點」在哪？

事實上，日本關東與關西的烏龍麵湯頭口味的確有所不同，其原因來自於水質。 ... 在熬煮高湯時，軟水很容易引出昆布的美味，因此關西的烏龍麵大多是 ...

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