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「如何讓不鏽鋼鍋快速變成不沾鍋？」非常實用的小技巧

到底要燒多熱？通常是觀察水在鍋中的變化而得知鍋子溫度是否正確。溫度夠高的時候，水滴會被蒸氣膜保護形成水珠並延緩汽化，能在鍋中看似無摩擦的滑動。

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