為什麼這篇鍋子空燒變黑鄉民發文收入到精華區：因為在鍋子空燒變黑這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者lovelyvv (vv)看板cookclub標題[器具] 不鏽鋼鍋空燒燒黑時間Sat Dec ...
鍋子空燒變黑 在 Egan pen Instagram 的精選貼文
2020-05-09 23:54:53
媽媽喜歡做菜，但是嫁到了傳統客家家庭後很難在烹飪上有什麼自主權。阿婆從菜色到廚具都有一套自己的規範，媽媽只好來耍手段來突破傳統的高牆。 媽媽老早就想淘汰家裡的那些用了幾十年充滿洗不乾淨黃褐色附著物的老鋁鍋，事實上早就偷買了幾個新的藏在樓上，只等ㄧ有機會就拿出來用。 好幾次媽媽都"不小心"滷肉燒空...
我把不鏽鋼鍋 空燒 燒黑了
因為我在煮水 然後我忘了 QQ~~
所以鍋子底部變黑了
摸起來也很粗糙
請問這是不是就只能丟掉了??
不能再繼續拿來煮水了嗎?
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推 JayceLai: 刷過之後應該就可以繼續用了 12/03 20:36
謝謝 :D※ 編輯: lovelyvv (64.184.197.252), 12/03/2016 20:42:06
→ dorachaby: 可以去youtube看 現在才知道蠻多相關不鏽鋼的知識。照 12/04 09:03
→ dorachaby: 理說不能用了實際上我刷乾淨了還是捨不得丟，眼不見為 12/04 09:04
→ dorachaby: 淨。 12/04 09:04
→ dorachaby: 不鏽鋼最忌諱空燒，你還是謹慎決定 12/04 09:07
我想我丟掉好了再換一個好了
※ 編輯: lovelyvv (64.184.197.252), 12/04/2016 21:42:02
推 Miahh: 不用換吧，浪費環境資源。醋加水（約1:3)加熱滾十五分鐘， 12/04 22:24
→ Miahh: 放涼清擦掉就好（最好不要刮，會留痕） 12/04 22:24
→ Miahh: google不銹鋼鍋燒焦處理 就可以找到一堆資訊 12/04 22:25
→ Miahh: 我曾這樣救回幾個鍋子，包括煮中藥焦到黏鍋底的那種，用這 12/04 22:27
→ Miahh: 個方法清過以後完全像新的一樣 12/04 22:27
推 lesautres: 樓上說的方法針對燒焦黏底非常有效，但是空燒到變色的 12/05 05:22
→ lesautres: 無效。底部有花紋摸起來還是平的，但觸感整體比原本略 12/05 05:22
→ lesautres: 為粗糙。我的狀況是洗淨後想放爐台（電爐）用餘熱烘乾 12/05 05:23
→ lesautres: 結果該爐我根本忘了關掉所以空燒了一段時間。 12/05 05:24
→ lesautres: 丟鍋子，留著做一些非關食物的用途，可以看到鍋壁是正 12/05 05:32
→ lesautres: 常的，但底部已經生鏽。不鏽鋼生鏽我懷疑結構或成分已 12/05 05:33
→ lesautres: 經有所改變，最糟的狀況就是跟不鏽鋼能夠不生鏽的關鍵 12/05 05:34
→ lesautres: 也就是重金屬溶出（純猜測，不知道空燒溫度是否超過會 12/05 05:41
→ lesautres: 溶出的程度）。總之還是可以試試看用醋清潔，若清不掉 12/05 05:42
→ lesautres: 建議不要再拿來煮食物了。 12/05 05:43
我的鍋子也是同樣的情況底部變的很粗
GOOGLE以後很怕說是空燒後
重金屬跑了出來
所以就不想拿來煮食物了
※ 編輯: lovelyvv (64.184.197.252), 12/05/2016 10:56:29