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冰箱裡的醃鹹肉 - 農傳媒

尤其若要做上海名菜醃篤鮮，更是不能沒有醃鹹肉，現今坊間餐館大多用金華火腿來 ... 邊角的不規則部位切片或切絲，用來炒菜炒飯等等，完整漂亮的中間部分則可留做醃篤 ...

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