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金華火腿上湯
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金華火腿素有「火腿熬湯,垂涎流芳」之譽,怎麼處理最好吃?
此外,製作調味用的高級清湯(頂湯),火腿更是主要的鮮味原料。事實上,不少菜餚原料、高檔名食,如海參、熊掌、魚翅、駝掌、蹄筋、猴頭菇及冬瓜等,本身 ...
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