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做醋、製酒都靠它！「釀」出食物風味的千變萬化 - 食力

兩者在釀造時間及營養成分和風味上大有差別，純釀醋是由原料加上酵母菌先製成酒，再從酒中加入醋酸菌釀成醋，這段過程至少需要半年以上的時間才能製 ...

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