ALCHEMA X 小草作 Grassphere｜聯名果香洛神禮盒組上市🎁
　
創夢校友╴智慧釀酒機 ALCHEMA 與天然花草茶品牌 小草作 Grassphere，聯合推出全新禮盒「果香洛神氣泡釀酒材料禮盒組」！
　
這款果香洛神氣泡酒，嚴選台灣在地全天然食材包含蘋果、鳳梨、洛神、茉莉，並經專業團隊細心調配，讓看似簡單的食材，都能補足酒體該有的層次。蘋果與洛神的甜蜜香氣，鳳梨微甜的果酸香，與的茉莉的迷人花，每一口都讓你眉頭放鬆，舒緩心情，適合午後輕鬆小酌。此材料包附贈霧面玻璃容器大瓶4瓶，小瓶1瓶（釀完可剛好裝滿所有酒瓶），自用、外帶或送禮都很適合！
　
🛒 ALCHEMA商城連結：https://reurl.cc/j7WMkm
　
#創夢校友新知報報 #ALCHEMA #老闆要不要買一台放公司

📍購買地點：Market Place
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最近陪媽咪去Market Place買野，發現Market Place做緊北海道祭😍有好多北海道直送嘅酒、 飲品同零食，款款都好特別，忍唔住買返幾支網走啤酒同可樂返屋企試下。對啤酒有研究嘅朋友都應該有聽過網走流冰啤酒嘅大名。「網走」係北海道東部嘅一個市鎮，面向鄂霍次克海，到左冬天就會成為欣賞流冰嘅旅遊熱點，而網走啤酒就係網走市嘅唯一一間手工啤酒廠。佢地採用德國著名嘅釀酒技術「三釜方法」黎釀造啤酒🍺，釀造過程溫度高，所以酒內水份會較少，令啤酒味道更突出，層次更豐富。雖然網走啤酒好出名，不過未去過北海道嘅B仔一直都未試過。今次難得見到香港有得買，所以一買就買左四支黎試下，包括有最知名嘅流冰啤酒，仲有知床梔子花麥啤、專尚麥啤，同埋監獄の黒麥啤。
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✹網走DRAFT流冰啤酒：貴為網走市必買名產之一嘅流冰啤酒，最出名嘅就係佢顏色青藍剔透，靚到未飲都覺得有d醉😍水質來源係鄂霍次克海融化後嘅流冰，飲起黎毫無苦澀味。整體酒味唔重，但係由於用左流冰水嘅關係，飲落感覺特別純淨同清新。
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✹網走DRAFT知床梔子花麥啤：知床係北海道鄂霍次克海上嘅一個半島，以自然生態聞名，係世界自然遺產之一，呢款啤酒用左知床半島嘅梔子花做釀酒材料，聞落清香，細細品嘗恍惚感覺到大自然嘅氣息，另外知床半島亦盛產螺旋藻，所以酒廠係酒中加入左螺旋藻嘅天然色素，令啤酒呈現好natural嘅淡綠色😄
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✹網走專尚麥啤：顏色呈紅茶色，用左網走市嘅大麥做原材料，深焙過嘅大麥令麥啤有濃濃麥味，吞落去之後會有甜味回甘，瞇埋眼飲一啖，有種自己正身處秋天北海道嘅感覺😌
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✹網走監獄の黒麥啤 ：酒色深到完全唔透光，就好似係監獄中嘅漆黑同絕望。呢款網走啤酒充滿神秘感，以網走市嘅其中一個旅遊景點「網走監獄」作為設計靈感，風味特別，同時夾雜酸甜苦三種味道，層次多樣，酒味較重。😊
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✹SUC北海道特產可樂：買嘅原因係佢真係好可愛啊😍罐上有B仔好中意嘅北極熊同海豹，好得意！買左幾日都唔捨得飲～味道比普通可樂嘅甜度高少少，飲落一樣冰涼透心。
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♥︎小提示：根據香港法律，不得在業務過程中 向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。雖然d酒好靚，但係記得要大個仔大個女先好飲啊😆
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👶🏻B仔整體評價：8.2/10個👍🏻
👶🏻B仔抵飲程度：7.5/10個👍🏻
👶🏻B仔環境評分：外賣
👶🏻B仔味道評分：8.5/10個👍🏻
👶🏻B仔回頭機會：8.5/10個👍🏻
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#swallowhongkong
☺️快D跟住B仔一齊吞食香港啦！🤤
#swallowmarketplace
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#MarketPlacebyJasons#嚐一口清新北海道#嚟MarketPlacebyJasons當去轉北海道旅行#foodie#hkfoodie#hkfoodblogger#產品百分百由北海道製造#北海道#網走啤酒顛覆傳統#hkgirl#北海道牛乳雪糕全體驗#hkinfluencer#奶味濃郁#supermarket#foodiegram#photooftheday#drinks#beer#日本直送 @ Market Place by Jasons

#南投旅遊

上週末與家人一起到 #蔡氏釀酒 ，門票80元就能換一杯啤酒或麥汁，還有7種口味選擇哦！

老闆用心地在二樓設計釀酒製程參觀路線、三樓可以看到故事結合啤酒製程的詳細說明，也能親自聞聞釀酒材料的味道。

能夠跟家人一起喝杯啤酒真的非常愜意呢～

但話說萬聖節🎃的裝飾到現在還在，Yaya真心害怕😱尤其二樓好可怕 #超怕鬼，喜歡萬聖節的人可以趕快去參觀喔！

📍蔡氏釀酒觀光工廠
地址：南投縣草屯鎮碧山路1146號
電話：04-9236-2957
營業時間：平日14:30~21:00(週三休)
六、日：10:30~21:00
❤️ 蔡氏釀酒 Tsai's Actual Brewing

IG🔍yayacuid

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🌸食譜：
最近宅在家的時間比較多，想來自釀米酒跟做酒釀，但是可能天氣太潮濕悶熱了，我連釀兩次都長毛發霉失敗，本來決定暫時跳過這個食譜，但是好巧不巧，釀酒機的廠商剛好來合作邀約，搜尋了一下Alchema釀酒機的相關報導，讓我對這台釀酒機充滿了好奇跟興趣，大家都知道我超愛廚房玩具，怎麼能錯過厲害的廚房工具呢？毫不考慮的接下了這個合作案，也想藉機完成自釀米酒兼做酒釀的心願。
一共花了3天就成功釀出清香好喝的米酒，酒渣就是酒釀，真的太香惹！我拿酒釀做了酒釀南瓜湯圓，真的是我做過最好吃的一次酒釀，跟市售粗渣口感的酒釀不同，我的是生酒釀，但煮個3分鐘就好了，滑軟香濃到不像話！太好吃的酒釀了！還拿酒釀來魯肉控肉，真的太讚👍大推自己釀米酒做酒釀，原來我也可以變成釀酒達人啊———其實是機器厲害不素偶厲害😆

📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/NrD0Oq

👩🏻‍🍳 食材 Recipes
《釀酒材料》
岩之月六割精米500g
白糖340g
酵母包1包Cote des blanc(增加清澈度)

《南瓜小湯圓材料》
南瓜泥80-100克
糯米粉100克
✅南瓜泥跟南瓜品種含水量有密切關係，若加入太乾請補些水，太濕請補些糯米粉，很好調整的

《酒釀湯圓材料》
釀完米酒的米半杯
水4~5杯
糖65克
湯圓(自製或市售皆可）適量
蛋2顆
✅杯為基礎量杯200ml

☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。

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⚠️ 本片由Alchema釀酒機贊助合作
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自己種水果一定要自己釀酒&自己(朋友)喝，一舉三得，過程充滿期待喜樂滿足，是草牛發現可深刻體驗人生(幾十寒暑)真意的過程，建議各位休閒農友嘗試，能獲得串串快樂驚喜。
如何釀水果酒?釀酒設備?桃子酒如何做?
桃子酒釀製，釀酒其實很容易,影片告訴您需要的設備和釀酒的詳細做法。訂閱以獲得更多釀酒影片 - 桃酒，蘋果酒，米酒，紅酒，啤酒等...

草牛釀酒廚房:
https://www.youtube.com/watch?v=Mn3SEQ5Vgss&list=PLthpt3wMIBvc1Q47rBbVY0MTRqcuvW3Fw

桃子酒45釀酒日誌：
第1天：製作酒釀，加Campden tablet
第2天：測試比重，加酵母
第8天：測試比重，轉移到第2釀酒瓶
第32天：第2次轉移釀酒瓶
第45天：測試比重，裝瓶

桃子果酒配方：（1加侖=5瓶）
3磅水蜜桃子(1.4公斤)
2磅白蔗糖(0.9公斤)
1加侖蒸餾水(3.78公升)
1粒Campden tablet或類似產品
1克酵母
5瓶
45天（至少30天）

所需設備：
釀酒桶
玻璃釀酒罐
1個氣鎖
淨化劑（Easy wash, Oxygen wash, San Star或類似）
1比重計（或反射計）
1自動虹吸管

選項：
5個軟木塞/軟木塞器
5個瓶口膠囊

以上釀酒設備很便宜，在網路上容易買到。

酒到底好不好?
牛在農村長大，從小釀製酒，現趕上潮流，採用先進製程釀酒；有人說酒不好，有人說很好，我說喝多亂喝不好，小量品嚐很好，人類飲酒已經有幾千年歷史，千年智慧累積，如坐月子要加酒，喝一點是對的。

自己釀酒會中毒嗎?
不會。

釀酒第一個規則:
釀製過程中，淨化所有與酒汁接觸的器具

酒釀淨化:第一時間加入Campden Tablet
用具淨化:用Easy wash, Oxygen wash, Star san 或類似產品清洗，水煮或太陽曬古法，不可靠

後記:
水果酒釀好後淡淡水果香，酒內應該只有微量糖成分，市售酒品有些會添加香精，如香氣很重，水果酒沒有水果，加糖增加甜度等，自己釀製的酒，天然原汁，品嘗起來很棒，難忘的滋味只有自己做才能體會。釀酒所需時間長，需要耐心雅興，是很值得培養的興趣。

背景音樂：LEMMiNO https://soundcloud.com/lemmino

GreenOx
草牛
#peach wine
#桃子酒
#家庭釀酒