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從釀造葡萄酒探討發酵變化 - 臺灣國際科學展覽會

籍後，藉由在釀酒的時候加入糖和酒麴，來瞭解糖跟麴的作用；在裝瓶發酵的過程中將發酵. 環境分為室內、防潮箱、冰箱及長時間燈照等四種不同方式，來觀察濕度和溫度對 ...

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