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國中組作品名稱：釀造葡萄酒之探討關鍵詞：發酵、酒度

3. 壓力：在釀造過程中，如果保持抽出瓶中的氣體，不但可以縮短釀酒的時間，還可以提高. 糖度的利用，酒精濃度也會略為提高一點。 4. 接觸面積：用果汁機將砂糖與葡萄充分 ...

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