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醬燒薑絲小卷 - 愛旅遊的煮婦

（3）起熱油鍋，放入薑絲炒至香味傳出，再放入蔥白段爆香。 ... 是『鎖管』，尚未長大且體型約在15公分以下時稱為『小卷』或『小管』；成體則稱為『中卷』或『透抽』。

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