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【小廚娘上菜】番茄燉雞腿肉、生炒透抽、木耳豆干炒金針菇、香煎海鱺、燙青江菜、
山藥雞骨湯

這星期和老公追的皮諾丘終於看到結局了
為了追劇
今晚的上菜，感覺有點隨便，呵呵
平常肉類都會有兩樣，應付至少3天的晚餐及便當量
今天偷懶少一樣啦~~~

番茄燉雞腿肉
這道料理我是用蕃茄罐頭燉煮
下次試試看用新鮮番茄煮煮看

材料:雞腿一支切塊、蕃茄罐頭一罐(或新鮮牛蕃茄3顆切塊) 、洋蔥1顆、大蒜3-4瓣、
蕃茄醬3大匙、雞高湯150cc、水適量
醃料:一小匙鹽、適量黑胡椒、米酒
步驟:
1.雞腿用鹽、黑胡椒、米酒醃漬1~2個小時
2.洋蔥切成條、大蒜切片備用。
3.醃好的雞腿煎到兩面皮呈現金黃色後撈起放置另一鍋中
3.同一鍋將洋蔥、大蒜爆香，洋蔥炒軟，倒入雞肉鍋中
4.加入蕃茄罐頭、義大利香料、雞高湯、一小匙鹽、適量黑胡椒，然後用中火燉煮40分
鐘左右至雞腿軟爛
(壓力鍋煮5分鐘)

生炒透抽
透抽其實是上星期買的
留到這星期才煮是意外
因為完全忘記冷凍庫裡還有它了XD

材料:透抽1條、洋蔥1/2顆、紅蘿蔔適量、薑片2片、蔥末少許 、辣椒1根、米酒1大匙、
醬油1大匙、糖一點點、烏醋 1大匙
作法:
1.透抽洗淨切條(或切圈圈)、洋蔥、紅蘿蔔去皮切絲、蔥切末備用。
2.起油鍋，下薑片爆香後撈出，同鍋下洋蔥、紅蘿蔔絲炒軟、辣椒切開去籽。
3.倒入透抽、米酒、醬油、辣椒及水拌炒，再加入烏醋及糖調味。
4.最後用太白粉水勾芡拌勻，熄火後灑上蔥末稍微拌炒即可。


木耳豆干炒金針菇
其實不是很喜歡這樣的菜
因為光洗洗切切
就花費很多時間
久久一次
今天總類算少，所以還好

材料:木耳3片、豆乾4片、金針菇1包、紅蘿蔔半根、醬油適量、蔥一根、蒜頭兩個
作法:
1.木耳切細條、豆乾切細絲、金針切半、紅蘿蔔切片、蔥切段、蒜頭剝好備用
2.爆香蒜頭和蔥段後，放紅蘿蔔片炒2分鐘，再放木耳、豆乾、金針菇稍微炒過後，加
入醬油拌炒即可。

山藥雞骨湯
早上買了雞腿煮"番茄燉雞腿肉"
雞骨就拿來煮"山藥雞骨湯"囉~~

再加上香煎海鱺、燙青江菜

趕快一邊開飯，一邊追劇吧!!嘿嘿

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