在地人推薦這家海鮮
幾乎沒有一道地雷
價格也很合理時價不會亂喊價
老闆娘跟老闆還有員工都很親切
我們點了很多樣菜
最推的是老闆推薦的「煎馬頭魚」
魚看起來很普通
感覺煎起來就不怎樣
結果意外超好吃😋外皮煎得酥酥的
魚肉很新鮮又嫩加了檸檬提味更好吃
#鹽酥透抽 還有#鳳梨蝦球 也很厲害
透抽炸的酥酥的配上不會太鹹的胡椒鹽
超級刷嘴一口接著一口停不下來
鳳梨蝦球很特別用美乃滋畫一條很美的龍
蝦子很新鮮又大隻
炸得酥酥的沾美乃滋超～好吃
炒飯是加點的，本來是點白飯
但白飯配生魚片很怪所以就點炒飯來吃
炒飯超級好吃大推👍🏻炒中辣很強
裡面有炒蔥、洋蔥吃起來特別香
辣椒不是配色用的
是真的會辣的那種辣椒
#鮭魚 生魚片很多片又很新鮮
還擺盤成花朵造型很有質感
#海瓜子 應該是這頓飯裡面
如果硬要挑惕最不合胃口的吧！
其實也沒有不好吃
就是口味比較清淡而已
還有九層塔有一個香精的味道
可能是品種問題吧很怪異
總之九層塔味道不太能接受
但他海瓜子量很多
下次如果還有來
一定要跟老闆說「炒重口味一點」
因為全部都蠻下飯的
突然要一道口味比較清淡就會蠻突兀的
總之這家整體是好吃的
而且這樣一桌吃超飽才1400
觀光區我以為這樣點會破2000塊
結果出乎意料的價格合理
下次有機會來蘇澳一定要再來吃☺️
📍#元町活海鮮
🕙10:30-20:00
📞 03 996 2218
宜蘭縣蘇澳鎮漁港路76號

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#享廚鐵板燒 #茱莉的小小世界
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✔️享廚超值海陸分享餐（自取77折）$999元
註：餐點份量適合 2～4 人
註：外送到家享九折優惠 $1160 元 /原價$1299元
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這陣子因為疫情關係，有段時間都不能在外好好吃頓飯了🥲防疫新生活～這次享廚鐵板燒也推出新鮮的海陸分享，讓大家就算在家，也能好好享用美食！🍽
這真的cp值太高啦🤩🤩🤩
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🔸鐵板熱沙拉佐帕瑪火腿🥗
這道熱沙拉很不錯，吃起來口感清爽，不會太油膩
開胃超對味！
🔸皇家海鮮拼盤🦐
享廚最著名的就是新鮮的海鮮鐵板燒料理
這次的外帶分享餐盒當然也不能少了海鮮料理囉！🤗
鮮甜白蝦、生食級干貝、Q彈九孔鮑和超大隻透抽組合而成，非常新鮮豐盛～
🔸私房手打牛肉丸🐂
鐵板高溫鎖住牛肉丸的肉汁，搭配義式紅醬，鮮嫩多汁！😚這我可以自己吃完一整份
🔸海鮮鱸魚排佐法式塔塔醬🐟
鐵板香煎的鱸魚排，也是非常大推
鱸魚非常大片很新鮮👍搭配點胡椒跟鹽就非常美味～
🔸漁夫海鮮煎餅
金黃的海鮮煎餅，內餡非常豐富，有鮮蝦及透抽
加上特製鮮甜的沾醬，口感很棒

———————————以下是贈送———————————
📌法式奶香燉嫩雞🐔
細火慢燉的鮮嫩雞肉，加上法式奶油和九層塔提味
使肉質更加香嫩
📌經典鐵板炒飯
炒飯不會太過濕，吃起來飯粒分明🥰
📌超人氣蒜香奶油軟法（兩片）
法式香蒜麵包非常酥香，很適合當開胃餐點
📌享廚特調飲品（兩杯）
特調飲品是店家隨機提供的，當天店家提供的是美式
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☎️：03-5585559
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🈺️：11:00-14:00/ 17:00-20:00
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📍：新竹縣竹北市文信路285號

晚餐風景
海鮮滑蛋包飯
海帶芽味噌湯

煮婦們到了假日，難免有些倦怠，我懂！

兩個月前的週末，打開我的手機餐廳地圖，滑著滿滿口袋美食名單，像皇帝翻牌，今晚要寵幸哪個嬪妃一樣，祭祭自己的五臟廟，慰勞這一週的辛勞。

#不免驚嘆啊才兩個月啊
#生活卻天翻地覆的改變

抬頭看看時鐘，什麼！下午5:30惹！煮婦還沒進廚房，腦子空空的，該煮點什麼快速出餐的食物呢？

有一包蝦，半包飯糰剩下的肉片，我也想吃透抽。
叮咚～今晚我想來點海鮮燴飯吧！

#隨性但不隨便很鮮美的

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「海鮮滑蛋包飯 隨性食譜」（二人份量）
蝦仁、透抽 喜歡的海鮮都來一點
肉片 適量或不用
雞蛋 兩顆或不用
洋蔥 適量（切粗絲）
青蔥 適量（切蔥花）
紅蘿蔔 適量（切絲或花）
肉高湯或開水 1米杯
米酒 少許
鹽 1小匙
白胡椒粉 少許
蓮藕粉或太白粉水 1～2大匙
香油 少許
（想放點當季筍片、蘆筍、四季豆都可）

1.蝦仁去腸泥、透抽或花枝切片、肉片切一口大小、雞蛋盛碗打散加一點點鹽。

2.水滾後再加少許米酒，放蝦仁與透抽海鮮類入鍋熄火，燜30秒撈起，泡冰水降溫，不泡也沒關係，就說很隨性的。（如果要放蔬菜，在此步驟川燙至熟）

3.鍋熱放少許油，將蛋液煎成滑蛋或蛋皮，覆蓋在白飯上。或是炒成蛋塊，之後跟海鮮一起匯炒。

4. 利用鍋內的油，下肉片煎上色取出，放入洋蔥絲與紅蘿蔔拌炒，入高湯煮滾，加鹽與米酒調味，放入海鮮與肉片(蔬菜），開大火，淋入蓮藕粉水勾芡，關火，灑白胡椒粉與香油，淋在蛋包飯上，灑蔥花就完成！

*如果沒有高湯，就煎蝦頭，熬成高湯備用
*可放香菜或九層塔，會有不同風味

#佩姬的陽光廚房食譜

說到台菜中的經典，一定想到熱炒三杯中卷
不但鹹甜噴香，還很下飯！

三杯的香氣總是令人抵擋不住
煮得Q彈入味的中卷，每一口都有麻油的香氣
但是要怎麼自己在家做
又不會把中卷的口感煮成橡皮擦呢？

今天就跟著大叔一起來試試看吧！

🥬材料 （4人份）
🔸 透抽 2隻
🔸 九層塔 適量
🔸 辣椒 一根
🔸 蒜頭 適量
🔸 薑絲 100g

🧂調味料
🔹 糖 半湯匙
🔹 香油 20cc
🔹 麻油 20cc
🔹 醬油 適量
🔹 醬油膏 適量
🔹 紹興酒 50cc

🍳作法
1️⃣透抽切塊處理乾淨後清洗備用
2️⃣水滾後下鍋汆燙起鍋備用，熱鍋後香油下鍋、薑絲爆香
3️⃣蒜頭、辣椒下鍋，加糖後下中卷，倒入麻油、醬油、醬油膏、紹興酒，稍微收汁
4️⃣轉小火，加熱九層塔，即可起鍋

📝肥大叔小撇步
🔺沒有紹興酒可以用米酒取代

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FLONAL鑽石不沾系列炒鍋32cm(含蓋)整組鍋義大利製 原裝進口
破盤37折 https://goo.gl/t76hDH
詳細食譜內容→https://goo.gl/96EcpF

三杯透抽炒麵
材料
透抽250g neritic squid 250g
麻油3大匙 sesame oil 3tbsp.
薑片25g ginger 25g
蒜粒15g garlic 15g
辣椒10g chili 10g
蘑菇100g mushroom 100g
蔥段20g scallion 20g
木耳15g black fungus 15g
紅蘿蔔15g carrot 15g
米酒3大匙 cooking rice wine 3tbsp.
醬油3大匙 soy sauce 3tbsp.
糖1/2茶匙 sugar 1/2tsp.
九層塔適量 Basil leaves
油麵350g alkaline noodle 350g
鹽1/4小匙 salt 1/4tsp.
水80ml water 80ml
作法
1.熱鍋，倒入加麻油，以小火煸香薑片1分鐘，加入蒜仁、辣椒再煸炒1分鐘。
2.轉大火，放入透抽拌炒一下，加入蘑菇、蔥段、木耳及紅蘿蔔炒1分鐘，加米酒、醬油、糖1/2茶匙加蓋燜煮30秒。
3.加入九層塔炒軟，先將透抽挑出備用。
4.轉中火，加入油麵、鹽，加水後蓋上鍋蓋燜30秒讓麵吸飽三杯醬汁的湯汁，再將透抽倒回去拌勻即可。

三杯里肌炒麵
材料
里肌肉350g pork loin 350g
麻油3大匙 sesame oil 3tbsp.
薑片25g ginger 25g
蒜粒15g garlic 15g
辣椒10g chili 10g
紅蘿蔔15g carrot 15g
木耳20g black fungus 20g
鴻喜菇80g bunashimeji 80g
米酒3大匙 cooking rice wine 3tbsp.
醬油3大匙 soy sauce 3tbsp.
糖1/2茶匙 sugar 1/2tsp.
蔥段10g scallion 10g
油麵400g alkaline noodle 400g
鹽1/2茶匙 salt 1/2tsp.
菠菜150g spinach 150g
水100ml water 100ml
作法
1.熱鍋，倒入麻油，以小火煸香薑片約1分鐘，加蒜粒、辣椒再煸1分鐘。
2.轉中火放入里肌肉煎約1~2分鐘。(小撇步—里肌先煎一下，更香嫩)
3.放入紅蘿蔔、木耳、鴻喜菇、蔥段，轉大火炒1分鐘，加入米酒、醬油、糖，燒煮約2分鐘。
4.轉中火加入油麵、鹽、菠菜炒勻，加水後蓋上鍋蓋燜30秒讓麵吸飽三杯醬汁的湯汁即可。

三杯雞炒麵
去骨雞腿肉350gchicken thigh 350g
麻油3大匙 sesame oil 3tbsp.
薑片25g ginger 25g
蒜粒15g garlic 15g
辣椒10g chili 10g
鮮香菇60g shiitake mushroom 60g
蔥段10g scallion 10g
紅蘿蔔片15g carrot 15g
米酒3大匙 cooking rice wine 3tbsp.
醬油3大匙soy sauce 3tbsp.
糖1/2茶匙 sugar 1/2tsp.
九層塔適量 Basil leaves
油麵400g alkaline noodle 400g
鹽1/4小匙 salt 1/4tsp.
水80ml water 80ml
作法
1.熱鍋，加入麻油以小火煸香薑片約1分鐘，加蒜粒再煸炒1分鐘。
2.轉中火放入雞肉，雞皮朝下先煎，煸出雞油。
3.煎約1~2分鐘，加入辣椒、鮮香菇、蔥段、紅蘿蔔片，轉大火炒1分鐘，加米酒、醬油、糖，轉小火燜1分鐘。
4.加入九層塔，轉中火加入油麵、鹽炒勻，加水後蓋上鍋蓋燜30秒讓麵吸飽三杯醬汁的湯汁即可。



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楊桃美食網
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天天買菜 天菜網
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蒜香中卷

我自己本身非常愛透抽，小卷之類的菜，然後在網路上看到這個菜，試做之後發現真的好好吃，好適合當一個下酒菜，然後才決定拍成影片，真的很簡單，也很好吃，一定要試做看看😋

材料：中卷一隻，蒜頭，辣椒，蔥花，九層塔，鹽巴，胡椒，少許橄欖油，香油，清酒～～

作法：中卷一隻去皮跟內臟，用廚房紙巾擦乾，乾鍋燒熱放入中卷，炒至焦香後，下蒜頭，辣椒，蔥花，及一點清酒，跟一點橄欖油，翻炒均勻後調味，調味完成下九層塔，翻炒完畢後起鍋，起鍋前加點香油即可～～

場地提供：大古鑄鐵鍋
拍攝製作：無懼影像