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醬油 製作原理
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台灣醬油演變史
普遍,這使得醬油的釀造技術廣為流傳,. 也代代相傳。當時的釀法為將黑豆煮熟後 ... 黃豆醬油的製作過程為將黃豆蒸煮後,加 ... 在於培麴過程的差異,以及發酵原理的不.
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