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「入廚貼士」7大醃肉祕訣,先上色後鎖水,這樣醃出的肉質更嫩滑

3. 由於雞肉不耐熱又容易會炒得過熟，令口感變差。不過雞肉比豬肉較易入味，所以醃雞肉時需注意時間及醃料。 如醃雞肉的話，應用 ...

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