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【料理科學】肉醃越久越入味？教你什麼才是正確的醃肉方式

水果醃肉時間- 許多浸泡肉品的作法，效果僅侷限於表面，浸泡牛肉、豬肉、雞肉與魚肉皆然！即使將肉去皮，...醃肉的訣竅：切薄片、掌握黃金...

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