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烹飪祕訣料理王 - 第 100 頁 - Google 圖書結果

1 牛排先用小蘇打或洋蔥泥醃漬 30 分鐘再入煎鍋,可讓牛肉更軟嫩;但勿醃得過久,否則煎出的牛排會太過軟爛。 2 煎牛排一定要用平底鍋,且要熱鍋熱油(油不宜過多)。

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