為什麼這篇可樂醃牛排鄉民發文收入到精華區：因為在可樂醃牛排這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者ibeebee (小咩)看板cookclub標題[問題] 新手問一個煎牛排問題時間Tue Oct...
可樂醃牛排 在 花蓮美食｜跟阿緯一起吃 Instagram 的精選貼文
2021-09-16 09:03:14
家樂福 @carrefourtaiwan / ▫️家樂福冷凍美國嫩煎巨無霸牛排$379 ▫️家樂福黑豬梅花烤肉片$119 ▫️冷凍飛魚卵香腸$135 ▫️產銷履歷有心鴨冷凍櫻桃鴨肉串$189 ▫️魷魚串燒3入$169 ▫️源鮮綜合燒烤生菜盒$168 ▫️白兔烤麻糬$99 ▫️家樂福履歷彩色甜椒$69...
因為不是常常都有煎鍋可用(外宿族的逼埃)
剛剛爬文看了一些煎牛排方式
大多是要先煎兩面封住肉汁之後 再進烤箱烤3-5分鐘
那是否可以先在家煎好幾份的量，拿回去放冷藏
等到要吃的時候再進烤箱烤呢~"~ 抱歉我知道這問題很笨
另外，之前聽朋友說牛排要煎得軟嫩可以退冰後用可樂醃一小時再煎
有這種說法嗎？因為我煎起來沒差耶XD
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◆ From: 114.44.7.197
→ pupill:好的肉不需要醃 煎的好 就很嫩 10/11 01:29
推 silentN:用可樂醃主要是糖水會有滲透壓 味道比較好進去肉裡 10/11 02:08
→ silentN:跟是不是可樂沒啥關係 那是料理人懶的調糖的比例而已 10/11 02:09
→ pupill:好的牛排 只需加鹽 吃原味就很好吃 我個人是只加黑胡椒跟鹽 10/11 07:15
→ cupcook:冷藏保存無法放太久,還是新鮮的比較好吃. 10/11 08:47
→ sasaya1:不要糟蹋肉 10/11 09:14
推 Epimenides:也不能說不行 你可以做做看 我猜你下次不會再這樣做 10/11 09:16
→ mtvtwo:降溫之後再加熱 肉就會老了吧 10/11 11:57
→ kusomanfcu:好肉不需要醃 10/11 17:32