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泡菜、鹹菜都用到！鹽巴為什麼能夠防腐保存食物？ - 健康遠見

以鹽巴醃漬食物達成保存與防腐，是由於鹽巴具滲透壓，而食物脫水能改變 ... 許多食品保存的科技技術，下次在品嚐以鹽巴醃漬而成的泡菜、鹹菜等醃漬物 ...

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