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酸菜鹽的比例
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蔬菜和水果的基本醃製原理和方法
鹽、酒、醋可同時或順序運用,相對的比例和應用的時間長短,則可隨個人喜好的口味或口感而 ... 醃製酸菜則以鹽醃著殺菌並讓它在容器內持續發酵,三至十二週後熟成。
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