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金門翟家高粱酸白菜的帖子 - Facebook

由於大白菜已經充分發酵(變成酸白菜啦)，因此在真空包裝內，發酵作用基本上已停滯，所以翟家酸白菜無須冷藏保存。 相較下，泡菜發酵的時間較短，乳酸菌尚未完全轉化大白菜 ...

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