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如何保存酸白菜? | 金門翟家食品官方網站

如何保存酸白菜?發酵是利用有益的微生物，如乳酸菌，把蔬菜內的葡萄糖轉化為乳酸，隨著大量乳酸的產生，造成pH值降低，抑制了其他雜菌，進而延長蔬菜 ...

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