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脂类物质的定义_酯类物质是什么？ - 作业九九网

A．植物油、动物脂肪即为油脂，包括乙酸乙酯均属于酯类，故A正确；B．淀粉、纤维素、蛋白质都是有小分子物质经过化学反应形成的，所以能水解，故B正确；C．油脂是高级 ...

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