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小時候的味道！粉漿蛋餅不能只加麵粉，還要加這兩個秘密武器

餅皮蛋餅：製作過程中會加入燙水，加入燙水的麵團會產生糊化反應，黏性變大、彈性差，不過可塑性很高，而且煎了之後不易變形，料理完後的餅皮吃起來酥脆、 ...

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