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就能做出外部酥脆、內則軟Q的好吃蛋餅皮！ - iFuun

高筋麵粉跟水的比例為1：1.2，再另外加1小匙的在來米粉跟太白粉（馬鈴薯澱粉），比例抓麵粉的0.1左右，再加少許的鹽巴跟食用油，用打蛋器把麵糊拌勻到無顆粒表面光滑即可。

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