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酢是醋嗎
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產生天然的酒精。再於此時投入種醋(醋酸菌)後 - KANO
漢朝時,有些地方將醋稱為酨;唐朝之前則是酢與酨混用,古籍中亦有將醋稱之為醯、苦酒或醋等名稱出現。 ... 為醇醋中有機酸的主要部分,醋酸酸味是醋的酸味的來源。
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