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百頁豆腐不是豆腐?最全的豆腐種類,快來看看你哪些沒見過!

將豆漿持續加熱後，豆漿表面的蛋白質會凝結成薄膜，即是豆皮。用工具挑起薄膜晾乾定型，然後曬乾或油炸，就是常見火鍋料中的豆皮，也稱之爲腐皮或腐竹 ...

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