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豆腐皮(中國傳統豆製品) - 中文百科全書

種類. 豆腐皮. 各地對豆腐皮的叫法不甚一致，有如下兩種：. 一是在豆漿煮沸之後表面形成天然油膜“挑”起來晾乾成的豆腐皮，也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐 ...

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