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真的假不了，解開蜂蜜結晶的迷思 - 農傳媒

苗栗場進一步解釋，蜂蜜結晶的成因，是蜜蜂在釀蜜時將蔗糖轉化為葡萄糖及果糖，這些糖類占蜂蜜組成60%至80%，並在釀蜜過程中使水分降低至20%以下，所以蜂蜜其實是富含 ...

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