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蛤蜊吐沙哪招最好用？主廚點出「關鍵5步驟」吐沙乾淨又最鮮！

清水清洗蛤蜊外殼，並挑出死去的蛤蜊。 · 直立排放在雙層洗菜盆的網狀盆中。 · 加入3％鹽水到蛤蜊高度一半。 · 靜置於20℃的陰暗處2～3小時，並蓋上報紙避免吐 ...

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