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蛤蜊吐沙湯匙
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https://books.google.com.tw/books?id=5evAAAAAQBAJ&pg=PA147&lpg=PA147&dq=%E8%9B%A4%E8%9C%8A%E5%90%90%E6%B2%99%E6%B9%AF%E5%8C%99&source=bl&ots=NdOnYsYAeB&sig=ACfU3U1Jc-KIXoOe-OOHziL9fg6lPZQp-w&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwiUrNzZsa_3AhWeyosBHQVsAXsQ6AF6BQigAhAD
美味小菜360 - 第 147 頁 - Google 圖書結果
貝類買回來後要好好處理'蛤蜊之類可在浸泡的水中加鹽。蜆仔則是要在水中加少許醋。泡水的貝類皆須靜置於陰涼處'避免觸動,待沙吐盡後再用清水沖洗。
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