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中秋 - 第 117 頁 - Google 圖書結果

祇是,此一做法,如以雙蛋黃月餅而言,不易正位,反而是上述先貼面餅皮,安置入餡兒,然後補上底皮,較有把握。廣式月餅,不黏芝蔴。面皮的講究及要求,與蘇式大異。

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