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蛋怎麼煮最好？營養師：關鍵在「溫度」 - 康健雜誌

不同的料理方式，會影響身體吸收到的營養，究竟該怎麼吃蛋最好？ ... 水波蛋口感滑嫩，但烹調時常常蛋白會散開變成蛋花湯，重點是加醋和用湯匙繞圈：.

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