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煮蛋花湯最忌諱「這動作」！大廚傳授3招鮮嫩可口又不腥

做蛋花湯之前，首先要將雞蛋打入碗中，並將蛋液充分攪散，使蛋白與蛋黃充分均勻，這樣才更容易做出輕薄均勻的蛋花。接著要注意，水開後不能直接淋入蛋液， ...

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