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西點烘焙保證班 - 第 2 頁 - Google 圖書結果

296 ( O )蛋糕捲,捲後表面破裂;爐溫太高為其原因之一。 297 ( O )蛋糕捲,烤焙後底部不熟,下火溫度太低為其原因之一。 298 ( O )法國麵包出爐後表皮不夠酥脆, ...

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