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舒芙蕾水果蛋糕捲：濕潤綿密的蛋糕科學 - BetweenGos

由於向外捲表皮要烤乾，不然黏到紙就會掉皮，烤培完成的確認方式是用手摸摸表皮，是否不黏且會回彈。由於蛋糕體較薄，用竹籤插入即使不會沾有麵糊但蛋糕 ...

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