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技術士技能檢定「烘焙食品」乙級術科測試應檢人參考資料修正 ...

虎皮黏紙（底部不平整），或蛋糕厚度低於2 公分，. 或蛋糕捲表皮破裂超過20％，或蛋糕捲中央切開中心. 有空洞且寬度超過0.5 公分者。 試題名稱及編號：虎皮戚風蛋糕 ...

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